红烧比目鱼的家常做法？红烧比目鱼的家常做法视频

发布时间：2025-06-09 03:38:25 来源：正品悦刻仓 作者：悦刻正品集散地

很多朋友对于红烧比目鱼的红烧红烧家常做法和红烧比目鱼的家常做法视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，比目比目希望可以帮助到大家，鱼的鱼下面一起来看看吧！家常家常

本文目录

1. 东北红烧偏口鱼的做法做法做法
2. 红烧比目鱼最正宗的做法
3. 比目鱼做法

东北红烧偏口鱼的做法

主料

偏口鱼三条

辅料

盐少许，葱姜少许，视频白糖5克，红烧红烧八角3粒，比目比目酱油少许 ，鱼的鱼料酒一汤匙

做法

步骤1

准备食材：偏口鱼三条，家常家常葱姜八角适量，做法做法酱油少许，视频白糖5克 ，红烧红烧料酒一汤匙，比目比目盐少许。鱼的鱼

步骤2

偏口鱼洗净
，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下 ，这样炖的时候更入味一些 。

步骤3

热锅倒油 ，稍微多一些植物油 ，鱼比较吃油 。葱姜八角爆香。

步骤4

把偏口鱼放入锅中 ，用油稍微煎一会，这样可以不保持鱼的完整度  ，加一瓶盖的料酒去腥

步骤5

锅里倒入少许的酱油上色，适量盐 ，少许的白糖，轻轻晃动锅，以防鱼底下粘连

步骤6

在加一大碗清水，盖上锅盖 
，大火烧开，改小火炖20分钟。中间观察火候，轻轻翻动一下鱼身
，让受热均匀。

步骤7

最后收汁即可 ，撒上点鸡精就可以出锅了 ，倒盘里时候轻轻晃动全部鱼 ，缓缓的倒入盘中 ，以保持鱼的完整度
。

步骤8

撒上点香菜碎 ，上桌
。

红烧比目鱼最正宗的做法

1、准备食材:比目鱼一条 ，白糖15克，葱姜少于。八角2粒，料酒 ，酱油 ，老抽少于，盐3克
。

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2 、比目鱼背部的硬壳刮去 ，买鱼时候可以让老板帮忙去除
。鱼背面横竖改斜刀 ，这样可以更好入味 。

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3、.热锅倒油 ，葱花，姜 ，八角爆香

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4 、依次加入10克料酒去腥

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5 、10克冰糖老抽酱油上色

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6 、六月鲜特级酱油调味。

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7、在加入一点点盐
，轻轻晃动炒锅，让鱼不会粘底。

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8、加一点点白糖
，有去腥中和咸淡味作用 。

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9、加半碗清水，大火烧开 ，改小火慢炖20分钟。

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10、最后收汁即可。

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11、装盘上桌，撒点香菜就可以开吃啦
！

比目鱼做法

家常红烧比目鱼所需材料 ：比目鱼、鸡蛋液一份、葱姜蒜适量、醋 、料酒 、酱油、盐、白糖

步骤一
 ：比目鱼鱼块去掉包装，退冰，去鳞，冲洗干净，用厨房纸巾吸去表面水份。大蒜去皮拍扁、葱切段 、姜切块（备用）
。取一个鸡蛋打散用来给鱼块裹上蛋液。

步骤二：平底锅加热倒油（油要多一点），将裹好蛋液的鱼块下到锅里炸，不要着急翻面，等定型后再翻面炸另一边。

步骤三：另起锅 ，倒油，加葱姜蒜煸炒出香味。

步骤四：将炸好的鱼块下锅。

步骤五：沿着锅边转圈倒入醋，多倒点，一定要烹出醋香味。再加入适量料酒继续烧一下 。加入没过鱼块的清水 ，大火烧开。

步骤六
：倒入酱油 、盐和糖
，转中小火，加盖，继续炖。大概炖20分钟，时间仅供参考 
，要看鱼块大小来决定 ，要等汤汁的味道炖进鱼肉里才可以。

步骤七：炖到汤汁粘稠，半收干的状态，撒一把葱花，出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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